Tym razem przygotowałam makaron primavera, apetyczne pierwsze danie, które gustownie podkreśla kolorowe nuty, aromaty i intensywne smaki sezonowych warzyw.
Przepis jest hymnem na cześć wiosny i jej warzyw w różnorodnych teksturach: od miękkości cukinii po chrupkość marchewki.
Idealne dla tych, którzy mrugają do dań wegetariańskich, to danie jest również idealne dla tych, którzy szukają lekkiego i zdrowego dania, które podkreślają wiosenne warzywa.
Makaron o smaku wiosennym to radosna paleta sezonowych warzyw, które łączą się z makaronem w lekkim i kolorowym pierwszym daniu, które spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Składniki :
- 1 duża marchewka
- 1 bakłażan
- 1 cukinia
- 1 czerwona cebula
- 1 czerwona papryka
- 2ząbki czosnku
- 200g.pomidorków koktajlowych
- 1 mały por
- 6 łyżek oliwy
- 2łyżki masła
- Przyprawy:sól, pieprz
- 3 łyżki sosu sojowego
- Starty parmezan
- Natka pietruszki
Przygotowanie :
Na maśle i oliwie zeszklić cebulę i czosnek
Cukinię pokroić w plasterki
bakłażana, paprykę i marchewkę pokroić w podłużne paseczki (julienne)
Por pokroić w plasterki, pomidorki na połowę
Do zeszklonej cebuli i czosnku dodać pokrojone warzywa, nakryć pokrywką i dusić przez 15 minut co jakiś czas mieszając.
Ns koncu dodać sos sojowy i doprawić solą i pieprzem.
Osobno ugotować ulubiony makaron (u mnie domowy)
Tu znajdziecie przepis domowy makaron
Połączyć z przygotowanymi warzywami, obficie posypać parmezanem, świeżo mielonym pieprzem i natką pietruszki.
