Tagliatelle w sosie kurkowo -śmietanowym

Tagliatelle w sosie kurkowo-śmietanowym – włoska kuchnia z polskim akcentem

Kuchnia włoska słynie z bogactwa smaków, a makarony stanowią jej nieodłączny element. Tagliatelle to jeden z popularniejszych rodzajów makaronu, którego płaskie i szerokie wstążki idealnie komponują się z różnorodnymi sosami. Dzisiaj przyjrzymy się wyjątkowej wersji tego dania – tagliatelle w sosie kurkowo-śmietanowym, które łączy w sobie to, co w kuchni włoskiej najlepsze, z polską tradycją zbierania grzybów.

Sekret smaku tego dania tkwi w świeżych, aromatycznych kurkach, które są cenione nie tylko w Polsce, ale i na całym świecie. Ich delikatny, orzechowy posmak w połączeniu z kremową śmietaną tworzy niepowtarzalny sos, który otula każdy kęs tagliatelle.

Przygotowanie dania jest stosunkowo proste i nie wymaga wielu składników. Kluczowe to oczywiście świeże kurki, najlepiej zebrane własnoręcznie lub kupione od zaufanych dostawców. Do tego potrzebna jest  śmietana, najlepiej 30% lub więcej, czosnek, cebula, masło, sól i pieprz. Warto również dodać świeżo posiekany koperek lub natkę pietruszki, które podkreślą smak grzybów.

Tagliatelle gotujemy al dente, czyli tak, aby były jeszcze lekko twarde w środku. W międzyczasie na patelni na maśle szklimy cebulę i czosnek, dodajemy kurki i smażymy do momentu, aż puszczą sok. Następnie wlewamy śmietanę, przyprawiamy do smaku i gotujemy na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

Podawanie tego dania to prawdziwa uczta dla zmysłów. Pachnące tagliatelle w sosie kurkowo-śmietanowym najlepiej smakują posypane świeżymi ziołami i podane z kieliszkiem białego wina. To doskonały sposób na to, aby poczuć połączenie włoskiej tradycji z polskim zamiłowaniem do grzybów leśnych. Danie to z pewnością zachwyci wszystkich miłośników makaronów i stanowi świetną propozycję na rodzinny obiad czy uroczystą kolację.

Składniki :

  • 500g. kurek
  • 250ml.śmietanki 30 lub 36%
  • Mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 50g. masła
  • natka pietruszki
  • 500g.makaronu tagliatelle

Wykonanie:

W czasie gdy przygotowujemy sos, gotujemy wodę na makaron

Cebulę i czosnek pokroić w kostkę

Pokrojoną cebulę i czosnek zeszklić na maśle

Dodać oczyszczone i pokrojone na kawałki kurki

Doprawić solą i pieprzem i dusić przez 10minut

Następnie do grzybów wlać śmietanę i gotować kilka minut aż sos zgęstnieje

Posypać natką pietruszki

Dodać ugotowany w posolonej wodzie makaron i wymieszać

Tutaj znajdziesz przepis na domowy makaron https://www.gotujmyrazem.eu/2021/12/27/swojski-makaron/

Jeśli sos jest zbyt suchy dolewamy chochlę wody z gotowania makaronu

Nakładamy gorący na talerz i posypujemy natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.