Składniki :
- 500 g. ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków(najlepiej z poprzedniego dnia)
- 100 g. świeżego szpinaku
- 1 jajko
- 2 lekko czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 mała cebula
- Łyżka masła
- Sól, pieprz,
- 100 g. startego zółtego sera
- Pół szklanki bułki tartej do panierowania
- Olej do smażenia
Przygotowanie :
Ziemniaki solimy, gotujemy, przeciskamy przez praskę lub mielimy i pozostawiamy do wystygnięcia.
Szpinak gotujemy, odciskamy z nadmiaru wody i blendujemy
Na maśle podsmażamy drobno pokrojoną cebulę. Studzimy i dodajemy do ziemniaków
Dodajemy jajko, mąki,doprawiamy solą i pieprzem.
Wyrabiamy na jednolitą masę
Odrywany kawałek masy ziemniaczanej, spłaszczamy na dłoni
nakładamy żółty ser i zlepiamy formując kształt kotleta.
Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor.
