Składniki :
- 1,5 l. bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 mała cebula
- 2 marchewki
- 2 łyżki masła
- Słoiczek domowych startych ogórków kiszonych lub 5-6 ogórków kiszonych(około 450g.)
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 3 łyżki śmietany 30% do zabielenia zupy
- Sól, pieprz do smaku
- Koperek świeży lub mrożony.
Wykonanie :
Cebulę szklimy na łyżce masła, wlewamy bulion drobiowy lub warzywny.
Marchewkę i ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do bulionu.
Gotujemy około 10 – 15minut aż warzywa zmiękną
Osobno na patelni roztapiamy pozostałą łyżkę masła i dodajemy starte ogórki.
Przesmażamy chwilkę, dzięki temu uzyskamy przepyszny smak zupy.
Moje ogórki są już gotowe z przyprawami, co roku przygotowujemy je w małych sloiczkach, starte lub pokrojone w małą kosteczkę, aby były gotowe do dodania do zupy.
Jeśli takich nie macie wystarczy zetrzeć na tarce ogórki kiszone i dodać do zupy.
Przesmażone na maśle ogórki wrzucamy do zupy i gotujemy około 10 minut po czym zabielamy śmietanką.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Wyłączamy palnik i zupa jest gotowa.
Posypujemy koperkiem i zajadamy.
Smacznego życzę 😊
