Sernik gotowany składa się z prostej bazy wzbogaconej nadzieniem serowym i polany pyszną polewą.
Sernik gotowany to wyśmienity deser o niskim stopniu trudności.
Przepis nie jest skomplikowany i uda się każdemu,
Aby uzyskać idealnie gładkie nadzienie, zalecam przetarcie ricotty przez sito za pomocą szpatułki lub łyżki przed dodaniem jej do pozostałych składników.
Jeżeli używamy twarogu, należy go 3-krotnie zmielić w maszynce o gęstym sitku.
Składniki na ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 140 g. drobnego cukru
- 200 g.masła
- 1 łyżeczka ekstraktu wanilii lub otartej skórki z cytryny
- 3 całe jajka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka płynnego miodu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Z wszystkich składników zagniatamy ciasto i wkładamy na godzinę do lodówki aby się schłodziło.
Po tym czasie dzielimy na 3 częsci.
Wałkujemy i wykładamy na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. (blaszka o wymiarach 35x23cm)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221111_121120.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221111_121125.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
Pieczemy przez około 20minut w temp.180stopni na złoty kolor.
Po upieczeniu studzimy
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221113_121613.jpg?resize=653%2C1024&ssl=1)
Składniki na masę serową :
- 750 g. twarogu (używam ricottę)
- 3/4 szklanki cukru
- 200 g masła
- 2 całe jajka
- 1 żółtko
- 1 łyżka ekstraktu wanilii
- 2 budynie waniliowe bez cukru (po 40g.)
- 250 ml. mleka
Przygotowanie masy serowej:
Ser mielimy 3 razy
Jeśli używamy ricottę nie trzeba jej mielić, wystarczy rozgnieść widelcem.
Do sera dodajemy jajka, wanilię i dokładnie mieszamy.
W garnku roztapiamy masło wraz z cukrem i do roztopionego dodajemy ser połączony z jajkami i wanilią
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221111_124950.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Mieszamy energicznie cały czas gotując na małym ogniu aż powstanie jednolita masa serowa
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221111_125120-3.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Do mleka wsypujemy budynie i mieszamy aby nie było grudek
Rozmieszane w mleku budynie wlewamy do gotującej się masy serowej i cały czas energicznie mieszamy aż masa serowa zgęstnieje.
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221111_125518-1.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221111_130945_1.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
Gorącą masę serową dzielimy na 3 części i gorącą przekladamy upieczone placki.Dodam, że masę serową można podzielić na 2 części i wtedy ostatni placek posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową. U mnie jest dzielona na 3 części tak, aby na ostatnim placku u góry również znajdowała się masa i wtedy masę serową polewam polewą.
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221111_131611.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221111_132129-1.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221111_210529.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221111_210534-1.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
Polewa :
- 100 g. gorzkiej czekolady
- 60 ml. śmietanki kremówki
Wykonanie:
Śmietankę podgrzewamy, ale nie może się zagotować i zdejmujemy z palnika.
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221111_193457.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Czekoladę kroimy drobno i dodajemy do śmietanki.
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221111_193506.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Mieszamy aż powstanie jednolita polewa i polewamy ciasto.
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221113_115103.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221113_115047.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221113_114944-1.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221113_114849.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/FB_IMG_1668336739845.jpg?resize=720%2C960&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221113_115023-2.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221113_114902.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
Polecam na blatach miodowych
Zrobiłam dzisiaj ten sernik gotowany,z tą różnicą że blaty upiekłam z dodatkiem miodu i łyżeczką przyprawy do piernika.Sernik właśnie wylądował w lodówce.Jutro jeszcze na wierzch pójdzie polewa czekoladowa.Zobaczymy co z tego wyjdzie.
Będzie pyszny😊