Sałatka jarzynowa to klasyk na polskich stołach.
Sałatka jarzynowa, to tradycyjne danie uwielbiane w Polsce, zwłaszcza podczas świąt i uroczystości takich jak Boże Narodzenie i Wielkanoc. Sałatka ta to harmonijny zestaw warzyw, najczęściej gotowanych, w skład którego wchodzą ziemniaki, marchew, groszek, seler, a czasem nawet jabłka, wzbogacony ogórkami kiszonymi.
Przygotowanie tej sałatki rozpoczyna się od pokrojenia gotowanych warzyw w kostkę, które następnie miesza się z majonezem, aby uzyskać kremową konsystencję spajającą wszystkie składniki. W zależności od osobistych preferencji lub tradycji rodzinnej można również dodać odrobinę musztardy lub kwaśnej śmietany. Nigdy nie brakuje też siekanych jajek na twardo.
Tym, co czyni sałatkę jarzynową wyjątkowym daniem, jest jej uniwersalność. Można go personalizować na wiele sposobów, dostosowując się do gustów i potrzeb dietetycznych osób je przygotowujących. Istnieje możliwość stworzenia wersji majonezu wegetariańskiej, bezglutenowej lub wegańskiej, która zaspokoi potrzeby każdego smakosza.
Podawana na zimno, sałatka ta idealnie nadaje się jako dodatek do dania głównego lub jako danie główne lekkiego posiłku. Bogactwo smaków i świeżość sprawiają, że jest idealna na każdą porę roku, a kolorowa prezentacja wyróżnia się na każdym świątecznym stole.
Podsumowując, sałatka jarzynowa to nie tylko danie bogate w historię i tradycję, ale także przykład na to, jak polska kuchnia może być jednocześnie smaczna i pożywna, potrafiąca łączyć proste składniki w symfonię smaków, która podbije każde podniebienie.
W każdym domu przygotowywana podobnie a jednak u każdego smakuje inaczej.
W mojej sałatce nie ma ani ziemniaków ani korzenia pietruszki.
Ziemniaków nie dodaję gdyż z ich dodatkiem sałatka ma mdły smak, natomiast w kraju w którym mieszkam nie ma korzenia pietruszki i nie mam możliwości dodawania go do potraw.
Również ogórki kiszone zastępuję konserwowymi. Jeśli wolicie ogórki kiszone, to oczywiście można je dodać zamiast konserwowych.
Zapraszam więc po przepis na moją wersję sałatki. Zapewniam,że jest pyszna i na wszystkich spotkaniach ze znajomymi znika z talerzy bardzo szybko.
Składniki :
- 4 duże marchewki
- 4-5 większych ogórków konserwowych lub kiszonych
- 1 małe jabłko
- 1/4 małej czerwonej cebuli
- 5 jajek
- 400 g. groszku konserwowego (mała puszka)
- malutka puszka (150g.) kukurydzy konserwowej
- 5-6 łyżek majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- Sól, pieprz (po około pół łyżeczki)
Przygotowanie:
Marchewkę, korzeń pietruszki myjemy i gotujemy do miękkości mniej więcej przez 25minut.
Uważamy, aby warzywa nie były zbyt miękkie, bo wtedy sałatka będzie papkowata a powinna być jędrna i lekko chrupiąca.
Osobno gotujemy jajka na twardo przez 8-9 minut.
Ugotowane warzywa odcedzamy i studzimy.
Warzywa obieramy że skórki i kroimy w drobną kostkę.
Ugotowane jajka odcedzamy i zalewamy zimną wodą.
Jajka obieramy i również kroimy w drobną kostkę.
Ogórki kroimy w kostkę i wrzucamy na sitko aby ociekły z zalewy
Również groszek konserwowy i kukurydzę wysypujemy na sitko i zostawiamy na kilka minut, aby ociekly z zalewy.
Jabłko obieramy i kroimy w kostkę
Wszystkie składniki wsypujemy do większej miski
Dodajemy majonez, musztardę, sól, pieprz i mieszamy dokładnie.
Gotową sałatkę wkładamy do lodówki aby się schłodziła i smaki przegryzły.
Podajemy z ulubionymi wędlinami, chlebem,grissini.
