Składniki:
- 500 g. maki pszennej
- 25 g. swieżych drożdży
- 250 ml. mleka
- 1 małe jajko
- 60 g. masła
- 1 płaska łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
Ponadto potrzebujemy 1 małe jajko do posmarowania bułeczek przez pieczeniem i dowolne ziarna(sezam, mak, czarnuszka)
Zaczynamy od przygotowania rozczynu :
Z mleka odlewamy pół szklanki i lekko podgrzewamy,
Do mleka wkruszamy drożdże i dodajemy czubatą łyżkę mąki i płaska łyżkę cukru.
Mieszamy, nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 10 – 15minut aby rozczyn wyrósł.
Pozostałe mleko podgrzewamy i roztapiamy w nim masło.
Do misy robota wsypujemy mąkę, sól i mieszamy na najniższych obrotach.
Dodajemy wyrośnięty rozczyn, jajko i wlewamy mleko z roztopionym masłem.
Wyrabiamy ciasto przez 15minut.
Z gotowego ciasta formujemy kulkę i wkładamy do miski.
Nakrywamy folią spożywczą i ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinkę aby wyrosło.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę lub blat i zagniatamy lekko.
Dzielimy na 10 kawałków i formujemy dowolny kształt bułeczek.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy przygotowane bułeczki.
Odstawiamy do wyrośnięcia na 30minut.
W czasie gdy bułeczki ponownie wyrastają, nagrzewamy piekarnik do 180stopni.
Przed pieczeniem bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i możemy posypać sezamem, makiem, ziarnami czarnuszki lub ziarnami slonecznika.
Wkładamy do nagrzanego do 180stopni piekarnika i pieczemy przez 25-27minut.
