Sushi jest typowym pysznym daniem japońskiej domowej kuchni.
Pozostawia miejsce na indywidualną kreatywność, dzięki czemu możemy wnieść na stół dzieło sztuki.
Sushi można to zrobić z surową rybą, dziś zrobimy to z tuńczykiem i łososiem zakonserwowanym przy braku świeżej ryby, która jest bezpieczna do spożycia na surowo.
Dziś również używamy wielu warzyw, aby nadać kolor, ponieważ oko również chce mieć swój udział.
Skladniki :
- 0,5 kg. ryżu do sushi
- 500 ml. wody
Ryż płukać do momentu aż woda będzie czysta.
Wymyty ryż wsypać do garnka i wlać zimną wodę.
Przykryć pokrywką i gotować na mocnym ogniu aż się zagotuje.
Gdy zacznie się gotować zmniejszyć ogień i gotować bez mieszania przez 15-20minut .
Po tym czasie wyłączyć palnik i zostawić pod przykryciem na kolejne 5minut.
Następnie wymieszać i wystudzić.
Zaprawa do ryżu :
- 1/3 szklanki octu ryżowego
- 2 łyżki cukru
- 2 płaskie łyżeczki soli
Wymieszać i dodać do ugotowanego ryżu.
Ponadto potrzebujemy algi nori, 250g.twarożku philadelphia śmietankowego lub łososiowego, wędzony łosoś, tuńczyk, czerwona i żółta papryka, mango, avocado, pędy bambusa, sałata, ogórek u mnie również marchewka pokrojona w cienkie paski.
Na bambusowej macie kładziemy folię spożywczą, na niej algę i nakładamy warstwę ryżu.
Smarujemy cienką warstwę twarożku philadelphia (u mnie łososiowy)
Na środku algi układamy dowolne dodatki i zwijamy rolki pomagając sobie matą i folią.
Gotowe rolki kroimy na 1,5centymetrowe plastry.
Podajemy z sosem sojowym, marynowanym imbirem, pastą wasabi.
