Risotto ze szparagami to prawdziwy klasyk,przepyszne danie jeśli lubisz charakterystyczny smak szparagów. Idealne danie do przygotowania na wiosnę, które można podawać i wzbogacać na wiele sposobów. Risotto ze szparagami to proste pierwsze danie, szybkie w przygotowaniu i bardzo łatwe.
Idealne danie do przygotowania na obiad lub kolację, ale także na specjalne okazje lub niespodziewanych gości, ponieważ jest bardzo szybkie w przygotowaniu. Ryż i szparagi to idealna mieszanka smaków, która uosabia esencję wiosny na stole. Bardzo delikatne danie, idealne również do przygotowania nawet dla najmłodszych, ponieważ przyrządzane jest ze zdrowych składników. Zobaczmy, jak to przygotować.
Risotto ze szparagami to zawsze gwarancja sukcesu. Ta bardziej kremowa wersja z kremem ze szparagów będzie jeszcze smaczniejsza, choć zawsze prosta w przygotowaniu. Zobaczmy razem, jak jest przygotowany i wiele przydatnych wskazówek.
Składniki :
- 300 g. ryżu do risotto
- 500 g. szparagów
- 1 cebula
- 5 łyżek oliwy
- 1 szklanka białego wytrawnego wina
- parmezan
- Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie szparagów :
Zaczynamy od oczyszczenia szparagów, odrywamy twarde końcówki, myjemy, kroimy na kawałki i gotujemy do miękkości przez około 5-7minut.
Wody z gotowania szparagów nie wylewamy gdyż posłuży nam do podlewania ryżu.
Gdy szparagi są ugotowane blendujemy z chochlą wody z gotowania.
Przygotowanie ryżu :
Cebulę kroimy w małą kosteczkę i szklimy na oliwie.
Dodajemy ryż i prażymy na mocnym ogniu cały czas mieszając aż zmieni kolor na bursztynowy.
Wlewamy szklankę wina i gotujemy aż wino całkowicie odparuje.
Podlewamy chochlą wody z gotowania szparagów i często mieszamy.
Co jakiś czas dolewamy wody z gotowania szparagów aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
5 minut przed końcem gotowania ryżu dodajemy krem ze zblendowanych szparagów i starty parmezan.
Doprawiamy solą i pieprzem.
