Tym razem spróbowałam swoich sił na spektakularny tort bardzo popularny w sieci i oczywiście przygotowałam go na swój własny sposób.
Mowa o fantastycznym torcie z owocami, torcie na bazie miękkiego biszkoptu i ściankach z kruchego ciasta, które razem tworzą „skrzynkę ” bardzo przypominającą prawdziwą drewnianą skrzynkę na owoce!
Krótko mówiąc, wykonamy razem „stolarską” pracę, która doprowadzi do bardzo pięknego efektu, na który miło spojrzeć.
Skrzynka z kruchego ciasta z owocami to prosty i pyszny przepis
Czy to wydaje się skomplikowane do zrobienia? W żaden sposób!
Przygotujemy, jak to robiliśmy już wiele razy, dobry biszkopt i gdy się upiecze a potem wystygnie, robimy kruche ciasto. Gdy ciasto odpocznie w lodówce wałkujemy aby uzyskać paski, które staną się deseczkami do budowy naszej skrzynki na owoce.
Przy okazji: dla bardziej widocznego efektu drewna możemy rozpuścić kakao w odrobinie mleka, a następnie przy pomocy pędzelka rozprowadzić na deseczkach.
Do nasączenia biszkoptu użyłam. wody z cukrem i cytryna, ale można go naponczować sokiem ananasowym,lub innym owocowym.
Natomiast do nadzienia krem budyniowy ze śmietaną.
Coś brakuje? Ach racja … owoce! Weźmy owoce mieszane, wybierając może te sezonowe lub po prostu nasze ulubione-ja użyłam truskawek,.
Jeśli chcemy, żeby owoce były ładne i lśniące wystarczy je posmarować odrobiną galaretki lub jak u mnie spryskać żelatyną w sprayu.
Skrzynka z kruchego ciasta ze świeżymi owocami to naprawdę efektowny deser, bardzo wiosenny i kolorowy, idealny na urodziny lub inne wyjątkowe okazje. Potrzebujemy tylko odrobiny zdolności manualnych, aby tak się stało, a wtedy zadowolenie naszych gości z pewnością wynagrodzi nam ten mały wysiłek!
Co powiesz, przygotujemy razem skrzynkę owoców?
Zacznijmy od razu i proszę: przyślij mi zdjęcia swoich prac!
Zaczynamy od przygotowania kremu budyniowego, gdyż musi później porządnie wystygnąć i zajmie to trochę czasu.
Składniki na krem :
3 żółtka
6 łyżek cukru
2czubate łyżki mąki pszennej
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
skórka z cytryny lub ziarenka z laski wanilii
0,5l.mleka.
Ponadto : 400ml. śmietanki kremówki
Przygotowanie :
Żółtka utrzeć z cukrem
dodać mąki, wanilię i odrobinę mleka.
Resztę mleka zagotować z łupiną wanilii lub skórką cytryny
Gorące mleko wlać do roztartych żółtek z mąką i energicznie mieszać
Gotować mieszając cały czas aż powstanie gęsty budyń bez grudek.
Wyjać skórkę z cytryny, przykryć folią spożywczą i wystudzić.
Po wystudzeniu budyń będzie twardy, należy rozetrzeć mikserem aż będzie jednolity i miękki.
Osobno ubijam 400ml.śmietanki, dodaję partiami i delikatnie łączę z roztartym budyniem.
Masa będzie bardzo puszysta i pyszna.
Składniki na biszkopt:
4 jajka
3/4szkl.cukru
3/4szkl. mąki pszennej
1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
3 łyżki wody
Przygotowanie:
Białka ubić na sztywno, dodawać stopniowo cukier i ubijać do rozpuszczenia cukru.
Dodać żółtka i wodę, miksować na najniższych obrotach tylko do połączenia składników.
Dodać przesiane mąki i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką lub szpatułką.
Dno blaszki o wymiarach 20x25cm wyłożyć papierem do pieczenia i nałożyć przygotowane ciasto biszkoptowe.
Piec w temp. 170 przez ok. 35minut do suchego patyczka.
Biszkopt przekroiłam na 3 blaty,
naponczowałam wodą z sokiem z cytryny i cukrem.
Przełożyłam masą i poukładałam owoce (maliny, truskawki, porzeczki i borówki)
Na wierzch tylko cienka warstwa kremu i truskawki.
Składniki na deseczki skrzynki:
500g.mąki
240g.masła
2 całe jajka
160g.cukru
Otarta skórka cytryny.
Przygotowanie :
Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę
Po tym czasie zagnieść ponownie, będzie dosyć twarde, ale szybko zmięknie pod wpływem ciepła rąk.
Rozwałkować na grubość 3-4mm i wykroić 4 deseczki o długości i wysokości przełożonego już ciasta o dłuższych bokach i 4 deseczki o długości i wysokości krótszych boków.
Na końcach deseczek układamy małe kuleczki z ciasta, która będą imitacją gwoździ.
Następnie wykrawamy 8 deseczek o centymetr dłuższych od wysokości przełożonego kremem ciasta, które umieścimy na bokach skrzynki a na nich ułożymy 4 trójkąty będące wykończeniem skrzynki.
Widelcem robimy dowolne wzorki imitujace deskę
Łyżeczkę kakao mieszamy z odrobiną mleka i pędzelkiem smarujemy przygotowane deseczki.
Pieczemy ok. 15-20minut. w temp. 180stopni
Gdy deseczki wystygną, mocujemy odrobiną kremu na bokach ciasta.
