Rurki to pyszne i łatwe w przygotowaniu wypieki, nadziewane kremem i podawane posypane cukrem pudrem.
Są chrupiące na zewnątrz i kremowe w środku, idealne na deser po posiłku lub w formie bufetu z deserami.
Aby je zrobić, pokrój ciasto na paski, zawiń każdy z nich wokół specjalnych foremek do rureki i upiecz w piekarniku.
W międzyczasie zrób krem z bitą śmietaną.
Gdy rurki są upieczone , napełnij je kremem i posyp cukrem pudrem.
Rurki możemy nadziewać wedle upodobań kremem z orzechów laskowych, śmietaną, ricottą i kroplami czekoladowymi lub kremem chantilly.
Zobaczmy, jak zrobić Rurki z kremem!
A jeśli je spróbujesz …
Daj mi znać
Składniki na ciasto :
- 250 g. masła
- 3 szklanki mąki
- 3 żółtka
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
- Szczypta soli
Przygotowanie :
Z podanych składników zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinkę
Rozwałkować cienko na długość 45cm, kroić 1,5- centymetrowe paski i zawijać na foremkę Nie naciągać ciasta podczas nawijania na foremki, należy je nawijać luźno.
Piec w temp. 180 stopni na zloty kolor ok.15-17 minut.
Ściągać z foremek gorące.
- Składniki na krem budyniowy:
- 2 żółtka
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- Wanilia lub ekstrakt waniliowy
- 1,5 szklanki mleka
Ponadto 200ml.śmietanki kremówki, którą połączymy z zimnym budyniem.
Przygotowanie :
Żółtka rozetrzeć z cukrem i mąkami
Wlać część mleka i rozmieszać dokładnie, aby nie było grudek.
Resztę mleka zagotować i wlać do masy jajecznej.
Gotować na małym ogniu ciągle mieszając aż powstanie gęsty budyń.
Gotowy budyń nakryć folią spożywczą tak, aby dotykała budyniu i wystudzić.
Osobno ubić 200ml.śmietanki kremówki
Zimny budyń rozetrzeć mikserem i połączyć z ubitą śmietaną.
Krem nałożyć do rękawa cukierniczego i nadziewać rurki.
Oprószyć cukrem pudrem.
