Cytrynowe ciasteczka „jajka” to wyjątkowy przysmak, który idealnie komponuje się z wiosenną aurą i świątecznymi tradycjami. Ich delikatny, cytrusowy aromat i puszysta konsystencja sprawiają, że ciasteczka te są niezwykle popularne w okresie świąt Wielkanocnych.
Przepis na cytrynowe ciasteczka „jajka” wywodzi się z tradycyjnej kuchni europejskiej, gdzie cytryna jest często wykorzystywanym składnikiem, nadającym potrawom świeżość i lekkość. Jak sama nazwa wskazuje, ciasteczka te mają charakterystyczny kształt jajka, co czyni je idealnym wyborem na wielkanocny stół.
Kluczowym składnikiem ciasteczek jest otarta skórka z cytryny, która nadaje im wyrazisty i orzeźwiający smak. Do tego dochodzi masło, które zapewnia ciasteczkom ich kruchą teksturę, oraz cukier puder, dzięki któremu są one odpowiednio słodkie.
Przygotowanie ciasteczek „jajek” jest stosunkowo proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych, co sprawia, że można je przygotować wspólnie z dziećmi, ucząc je przy tym podstaw pieczenia i dekoracji. Po upieczeniu i ostudzeniu, ciasteczka często dekoruje się lukrem cytrynowym, który dodatkowo podkreśla ich cytrusowy charakter.
Cytrynowe ciasteczka „jajka ” nie tylko pięknie prezentują się na świątecznym stole, ale również stanowią doskonałe uzupełnienie popołudniowej kawy czy herbaty, zapewniając niepowtarzalne doznania smakowe. Bez wątpienia, każdy, kto spróbuje tych małych dzieł sztuki cukierniczej, zakocha się w ich wyjątkowym smaku i aromacie.
Składniki :
- 300 g.mąki 00
- 130 g. cukru
- 130 g. masła
- 2 całe jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczeniaota
- Otarta skórka z cytryny
Wykonanie:
Z podanych składników zagniatamy ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinkę.
Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość 3mm i wykrawamy ciasteczka.
W jednym robimy dziurkę, ja robię to tylką cukierniczą, ale można użyć nakrętki od butelki.
Ukladamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i i wkladamy o nagrzanego piekarnika.
Pieczeny na jasny kolor przez około 10 minut w temperaturze 170stopni.
Upieczone i wystudzone ciasteczka przekładamy kremem lemon curd lub dżemem morelowym.
