Składniki :
- 800 g. świeżego fileta z dorsza
- 200 g. pomidorków koktajlowych
- 100 g.czarnych oliwek bez pestek
- 3 łyżki oliwy
- Szczypiorek, natka pietruszki, tymianek
- Otarta skórka z połowy cytryny
- Sól, pieprz do smaku
Wykonanie :
Rybę myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami
Kroimy na kawałki
Nacinamy na środku, oprószamy solą i pieprzem i skrapiamy 1 łyżką oliwy.
Odstawiamy na pół godziny.
Nastepnie myjemy pomidorki , kroimy na ćwiartki, dodajemy pokrojone oliwki , natkę, szczypiorek, tymianek, otartą skórkę z cytryny, oliwę i mieszamy
Z papieru do pieczenia robimy łódki, brzegi wiążemy nitką kuchenną
Na papier nakładamy mieszankę pomidorków z oliwkami i układamy rybę
Na wierzch również kładziemy pomidorki z oliwkami
Przygotowaną rybę ukladamy na blaszce i pieczemy przez około . 15 minut w temp . 180 stopni
