Ciasto z białek : Lekki i pyszny deser
Miłośnicy słodyczy, przygotujcie się na odkrycie wspaniałego ciasta , polskiego deseru, który urzeka lekkością i delikatnym smakiem. Ten deser jest idealny dla tych, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych ciast i chcą czegoś innego, ale jednocześnie nie chcą rezygnować z przyjemności zjedzenia kawałka ciasta.
Ciasto z białek, to prosty i genialny przepis, w którym głównym składnikiem są białka jaj. Jest to idealne rozwiązanie na wykorzystanie białek pozostałych po innych przetworach, np. kremach czy ciastach kruchych, do których potrzebne są jedynie żółtka.
Bazą tego ciasta jest miękka piana, wzbogacona i uatrakcyjniona dodatkami takimi jak posiekane suszone owoce, kakao czy wanilia, w zależności od wariantu, który zdecydujesz się przygotować.
Aby uzyskać najlepszy efekt, białka należy ubić na sztywną pianę, przy czym ważne jest, aby miska i trzepaczki były idealnie czyste i pozbawione resztek tłuszczu. Następnie stopniowo dodaje się cukier, kontynuując ubijanie, aż do uzyskania błyszczącej i stabilnej bezy. Pozostałe składniki dodajemy delikatnie,lekko mieszając.
Ciasto z białek jest zatem pyszną propozycją na każdą okazję, od podwieczorku z przyjaciółmi po wyjątkowe zakończenie posiłku. Jego przygotowanie nie wymaga szczególnych umiejętności, a jedynie odrobiny cierpliwości i chęci eksperymentowania. Wystarczy spróbować i dać się zaskoczyć dobrocią tego deseru!
Składniki :
- 4 białka
- 150 g. cukru
- 200 g. mąki pszennej
- 150 ml.letniej wody
- 100 ml. oleju słonecznikowego
- Otarta skórka z cytryny
- Sok z połowy cytryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie :
Białka ubić na sztywno
Dodawać stopniowo cukier i cały czas ubijać aż cukier się rozpuści a piana będzie gęsta
Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i wymieszać
Skórkę cytryny zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, nastepnie wycisnąć sok z połowy cytryny.
Do ubitej piany z cukrem dodać startą skórkę z cytryny, sok z cytryny, wodę i olej.
Ubijać krótko tylko do połączenia składników
Nastepnie dodawać stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem i delikatnie wymieszać szpatułką
Dno tortownicy o średnicy 20cm. wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować masłem i oprószyć mąką, można również użyć foremki do babki.
Nałożyć przygotowaną masę i włożyć do nagrzanego wcześniej piekarnika.
Piec w temperaturze 180stopni przez około 35-40minut.
W trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika.
Po 35 minutach można otworzyć piekarnik, wtedy sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
Po upieczeniu wystudzić i posypać cukrem pudrem.
