Składniki na ciasto :
- 500 g. twarogu
- 500 g. maki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 3 całe jajka
- 1 łyżka ekstraktu wanilii
- 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
Ponadto potrzebujemy olej do smażenia i trochę cukru pudru do posypania oponek.
Wykonanie :
Twaróg mielimy dwukrotnie
Do zmielonego twarogu dodajemy mąkę, jajka,cukier, wanilię i proszek do pieczenia.
Zagniatamy ciasto.
Stolnicę posypujemy odrobiną mąki i wałkujemy ciasto na grubość 1cm.
Wykrawamy krążki za pomocą szklanki lub ringu.
W każdym krążku ciasta wykrawamy dziurkę
Rozgrzewamy olej i wrzucamy oponki. Smażymy z obydwu stron na średnim ogniu na złoty kolor, nie mogą się zbyt mocno smażyć, bo będą ciemne z zewnatrz a surowe w środku.
Układamy na ręcznikach papierowych aby wchłonęły zbędny tłuszcz.
Gdy lekko przestygną oprószamy cukrem pudrem.
Z tych proporcji otrzymamy 40 oponek.
