Chleb z garnka.

Chleb z garnka upieczony w piekarniku ze złotą chrupiącą skórką tak jak lubimy. Łatwy i pewny przepis na domowy chleb. Miękki i pyszny środek z bardzo chrupiącą skórka przypominającą chleb babci. Pieczenie chleba w garnku w piekarniku, to niewymagający i łatwy sposób na uzyskanie chleba bardzo podobnego do pieczonego w piecu opalanym drewnem. Pieczenie jest możliwe tylko w garnkach z terakoty, garnków ceramicznych i żeliwnych. Należy rozgrzać garnek wraz z pokrywką w piekarniku, ułożyć bochenek chleba i przykryć pokrywką. Wilgoć wewnątrz patelni sprzyja zakwaszaniu chleba, a następnie tworzy się chrupiąca i sucha skórka. Zobaczmy, jak przygotować chleb.

Składniki :

• 750g.mąki pszennej
• 25g.świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 3 łyżki oliwy
• 500 ml. ciepłej ale nie gorącej wody.

Przygotowanie :

Drożdże i cukier rozmieszać z wodą.

Do miski wsypać mąkę, sól, dodać oliwę i wodę z drożdżami i cukrem.

Wymieszać łyżką aż powstanie jednolite ciasto.

Nakryć folią spożywczą i ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na. 30minut.

Po tym czasie zagnieść, uformować chleb, (można ponacinac ostrym nożykiem dowolne kształty) i odstawić ponownie do wyrośnięcia na kolejne 30minut.

W czasie gdy ciasto ponownie wyrasta nagrzać piekarnik wraz z garnkiem i pokrywką do temperatury 220stopni.

Można również upiec w naczyniu żaroodpornym

Do nagrzanego garnka nałożyć ciasto, przykryć pokrywką, zmniejszyć temperaturę piekarnika do 200stopni i piec przez 35minut

Po upływie 35minut zdjąć pokrywkę i piec przez 20-25minut.