Składniki :
600g.mąki 00
150ml. wody
100ml.mleka
30g.świeżych drożdży
1 płaska łyżka cukru
1 lekko czubata łyżeczka soli
150g. jogurtu naturalnego
3 łyżki oliwy
Ponadto : 1jajko do posmarowania
2 łyżki sezamu
Przygotowanie :
Zaczynamy od przygotowania rozczynu:
Mleko lekko podgrzewamy, dodajemy 1 płaską łyżkę cukru, 2łyżki mąki, rozkruszone drożdże i mieszamy.
Nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia .
Do misy robota wsypujemy mąkę i sól i mieszamy na najniższych obrotach robota.
Następnie dodajemy wyrośnięty rozczyn, jogurt, oliwę i lekko podgrzaną wodę
Wyrabiamy aż powstanie elastyczne ciasto.
Gotowe ciasto nakrywamy folią spożywczą i ściereczką i odstawiany do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.
Dużą blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i bezpośrednio na papier wykładamy wyrośnięte ciasto formując dłońmi kształt koła.
Nacinamy wzdłuż, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem.
Pieczemy w nagrzanym wcześniej piekarniku w temp. 220 stopni przez 20minut.
