Składniki na 8 sztuk:
500g.maki 00
25g.swieżych drożdży lub 8 g.suchych
1 płaska łyżka cukru
300g. letniej wody
2 łyżeczki soli
3 łyżki oliwy z oliwek
Wykonanie :
W letniej wodzie rozpuszczamy świeże drożdże wraz z cukrem (jeśli używamy suchych drożdży wsypujemy bezpośrednio do mąki)
Do misy robota wsypujemy mąkę, sól i mieszamy na najniższych obrotach robota.
Dodajemy rozmieszane w wodzie drożdże z cukrem, oliwę i wyrabiamy ciasto przez 15minut aż stanie się elastyczne.
Gotowe ciasto nakrywamy folią spożywczą i ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę aż podwoi swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto zagniatamy ponownie i dzielimy na 8 kawałków.
Każdy kawałek formujemy w dłoniach na kształt okrągłej bułeczki a następnie rozciągamy w dłoniach lub wałkujemy okrągłe placki o średnicy mniej więcej 20cm.
Uformowane pity układamy na papierze do pieczenia i zostawiamy na 10minut aby podrosły.
W tym czasie nagrzewamy piekarnik wraz z blaszką na której będziemy piec do 250 stopni (góra /dół bez termoobiegu)
Na nagrzaną blaszkę zsuwamy papier na którym ułożyliśmy pity i wkładamy do gorącego piekarnika.
Dzięki wysokiej temperaturze pity pięknie wyrosną tworząc w środku kieszonkę, którą wypełnimy ulubionymi dodatkami.
Pieczemy przez około 10minut aż staną się rumiane.
