Ciasto:
- 500 g. mąki
- Szklanka ciepłego mleka (250ml)
- 2 łyżki masła
Mleko podgrzać i roztopić w nim masło
Wlewać powoli do mąki i zagnieść ciasto. Wyrobić, aby było miękkie i elastyczne.
Ciasto zawinąć w folię spożywczą i odstawic na pół godziny aby odpoczęło.
Składniki na farsz:
- 450 g. ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków.
- 300 g. zmielonego twarogu
- 2 cebule pokrojone w kostkę i przesmażone na odrobinie masła
- Sól i pieprz do smaku (po około pół łyżeczki)
Wszystkie składniki połączyć.
Ciasto wałkować i wykrawać krążki przy pomocy szklanki lub specjalnego ringu
Nakładać farsz i lepić pierogi
Wzorek robię naginając zlepione brzegi ciasta do środka w dowolnych odstępach.
Gotuję w lekko posolonej wodzie przez kilka minut,okraszam podsmażoną cebulą masłem i boczkiem.
