Racuchy to proste i bardzo smaczne smażone placuszki.
Składniki :
- 350 g. mąki
- 20g. świeżych drożdży
- 1,5 szklanki mleka
- 2 łyżki cukru
- 1 jajko
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka esencji wanilii
- 2 jabłka
- Olej do smażenia
- Cukier puder do oprószenia racuchów
Przygotowanie :
Mleko podgrzać, ma być lekko ciepłe ale nie gorące
W pół szklanki ciepłego mleka wymieszać drożdże
Do mąki dodać drożdże, cukier, szczyptę soli, wanilię, pozostałe mleko, jajko i wymieszać łyżką na jednolite ciasto bez grudek.
Jabłka pokroić w małą kostkę i dodać do ciasta.
Wymieszać, nakryć folią spożywczą, ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Po tym czasie na patelni rozgrzać olej,
Nakładać po 2 łyżki ciasta i smażyć na małym ogniu.
Ułożyć na ręcznikach papierowych aby wchłonęły zbędny tłuszcz i oprószyć cukrem pudrem.
