Składniki :
100 g. białek
125g.migdałów bardzo drobno zmielonych
200g.cukru pudru
25g.zwykłego cukru
Barwniki w żelu w dowolnym kolorze
Przygotowanie :
Bardzo drobno zmielone migdały wymieszać z cukrem pudrem i przesiać przez sitko, jeśli trafi się grubiej zmielony migdał to odrzucić.
Osobno ubić 100g.białek na sztywną pianę
Dodawać stopniowo 25g.cukru i ubijać aż powstanie lśniącą i sztywna piana.
Do piany dodawać migdały z cukrem pudrem i delikatnie wymieszać.
Dodać odrobinkę barwnika w żelu, wymieszać i odstawić na 15 minut.
Po tym czasie masę przełożyć do worka cukierniczego i wyciskać makaroniki.
Część zrobiłam na macie do makaroników, część na papierze do pieczenia.
Na papierze odrysowałam kółka, odwróciłam papier na drugą stronę i wyciskałam ciasteczka.
Odstawiłam aby podeschły na ok. pół godziny (należy dotknąć palcem. Jeśli masa się nie przyklei do palca, to można piec)
Piekłam w rozgrzanym piekarniku w temp. 145stopni przez 10-12minut.
Przelożylam masą z mascarpone i czekolady.
