Bułeczki z szynką, które ozdobią świąteczny koszyk i stół.
Zajączki wielkanocne z szynką: smaczna tradycja
Wielkanoc to czas świętowania i tradycji kulinarnych, które różnią się w zależności od regionu. Wśród najciekawszych i najsmaczniejszych dań, jakie można znaleźć na stołach podczas Świąt Wielkanocnych, wyróżniają się zajączki wielkanocne z szynką, których przepis łączy w sobie delikatność kształtu z intensywnym smakiem jednego z najbardziej lubianych wędlin.
Zrodzone z kreatywności domowych kucharzy i restauratorów, króliczki te to nic innego jak urocze bułeczki wzbogacone surową lub gotowaną szynką, w zależności od lokalnych gustów i tradycji. Chleb, miękki i lekki, ma kształt małych króliczych kształtów z uszami i ogonem, w których kryje się mocny aromat szynki.
Przygotowanie tych króliczków jest dość proste i stanowi świetną zabawę nawet dla najmłodszych. Zaczynamy od ciasta drożdżowego , które można wzbogacić aromatycznymi ziołami, aby dodać dodatkowego akcentu smakowego. Po wyrośnięciu ciasto rozwałkowuje się i napełnia szynką, następnie zwija i kroi na porcje, z których następnie formuje się kształt królika. Po ponownym wyrośnięciu zajączki piecze się na złoty kolor.
Te pyszne bułeczki doskonale nadają się jako przystawka lub element wielkanocnego bufetu. Można je również podawać jako słoną przekąskę w dniu uroczystości. Cieszą nie tylko podniebienie, ale i oczy dzięki zabawnemu kształtowi, który wnosi radość na stół i szczególnie urzeka dzieci.
Zajączki wielkanocne z szynką wpisują się w tradycję, która uwielbia łączyć element estetyczny ze smakowym, tworząc dania będące prawdziwymi arcydziełami, które można podziwiać przed degustacją. Niezależnie od tego, czy jest to rodzinny lunch, czy też miłe spotkanie z przyjaciółmi, te króliczki są gwarancją sukcesu i uśmiechu.
Tak więc Wielkanoc, ze swoimi symbolami i tradycjami, zostaje wzbogacona o przepis, który smakuje towarzysko i wnosi na stół szczyptę wyobraźni. W ten sposób wielkanocne zajączki z szynką stają się bohaterami naszych przyjęć, łącząc świętość chwili z radością dzielenia się jedzeniem przygotowanym z troską i miłością.
Składniki :
- 500g.mąki
- 25g.swieżych drożdży
- 250ml.mleka
- 2 płaskie łyżki cukru
- 1łyżeczka soli
- 50g.masła
- 1jajko do ciasta plus 1do posmarowania bułeczek
- 10 plasterków szynki lub innej wędliny
- 30goździków lub ziarenek pieprzu na oczka i nosek
Przygotowanie:
Najpierw przygotowujemy rozczyn :
Drożdże, 1łyżkę cukru, 1łyżkę mąki i pół szklanki letniego mleka mieszamy
Nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe do wyrośnięcia na 10-15minut
Resztę mąki wsypujemy do misy robota
Dodajemy sól, pozostałą łyżkę cukru i mieszamy na najniższych obrotach robota
W pozostałym mleku roztapiamy masło
Do mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn, jajko i ciepłe ale nie gorące mleko z roztopionym masłem.
Wyrabiamy ciasto przez 15minut
Gotowe ciasto nakrywamy folią spożywczą i ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.
Po wyrośnięciu zagniatamy i formujemy wałek.
Kroimy na 10 kawałków
Z każdego kawałka formujemy wałek o długości 45cm i formujemy zajączka.
W środek wkładamy plasterek szynki lub dowolnej wędliny.
Gotowe zajączki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia na 30minut.
W czasie gdy bułeczki rosną nagrzewamy piekarnik.
Przed pieczeniem, zajączki smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Pieczemy w temp. 190stopni przez 15-20minut.
