Kajzerki to łatwy i smaczny wypiek . Są to pyszne bułeczki z mąki, wody, drożdży i soli; o okrągłym kształcie, pachnącej i złocistej skórce, bardzo miękkie o neutralnym smaku, który sprawia, że idealnie pasują do podania w wersji wytrawnej jak i słodkiej : od salami, wędlin, serów, warzyw, ale także Nutelli, dżemu!
Chcesz w kilku krokach przygotować pyszne i miękkie domowe kanapki, takie jak te od piekarza?
Oto przepis dla Ciebie ze wszystkimi wskazówkami krok po kroku, aby uzyskać doskonały rezultat za pierwszym razem.
Jak każdy klasyczny przepis, istnieją różne wersje i wiele odmian głównie pod względem kształtu: rozety, ciambattine, bochenki. To, co dziś wam podam, to klasyczny przepis na kanapki.
Proste przygotowanie podstawowe, które wykonuje się ręcznie bez miksera i bez miksera planetarnego. Wszystkie składniki mieszamy w misce łyżką, czekamy, aż ciasto wyrośnie, składamy i formujemy kanapki.
Po zakwaszeniu na patelni, należy je oprószyć mąką, aby uzyskać pachnącą skórkę, a na koniec wyciąć nożyczkami, aby nie tworzyć deformacji pod wpływem ciepła! Kilka minut w piekarniku na maksymalnej mocy, a otrzymasz pyszne miękkie i pachnące kanapki! uwierz mi, że nie mają czego zazdrościć tym kupionym! Idealny do użycia zamiast chleba, jako dodatek do dań głównych, ale także jako uzupełnienie tego, co lubisz do posiłku w biurze, ale także na przekąskę w szkole lub przerwę! Wypróbuj je, a zobaczysz, jaka wyjątkowa dobroć!
Idealne na śniadanie lub kolację Miękkie i pyszne drożdżowe bułeczki.
Składniki :
- 450 g. mąki pszennej
- 3/4 szklanki mleka lub wody
- 1 płaska łyżka cukru
- 20 g. swieżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- 30 g. masła
Przygotowanie :
Mleko lekko podgrzewamy
Z drożdży , cukru, łyżki mąki i odrobiny ciepłego mleka przygotowujemy rozczyn
Nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na około 10-15minut.
Di misy robota wsypujemy mąkę, sól i mieszamy na najniższych obrotach robota.
W pozostałym mleku roztapiamy masło.
Do mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn, jajko i mleko z roztopionym masłem.
Wyrabiamy robotem przez 15minut.
Gotowe ciasto wkładamy do misy posmarowanej olejem.
Nakrywamy folią spożywczą i ściereczką.
Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.
Wyrośnięte ciasto zagniatamy ponownie
Formujemy wałek i dzielimy na 10 kawałków
Z każdego kawałka formujemy bułeczkę,
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczamy dłonią.
Nacinamy nożem lub specjalną foremką do kajzerek
Uformowane bułeczki odstawiamy do wyrośnięcia na 30minut
W czasie gdy bułeczki rosną nagrzewamy piekarnik
Przed włożeniem do piekarnika bułeczki ponownie spłaszczamy dłonią
Pieczemy przez 15-20 minut w temp. 220stopni.
