Składniki :
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki
2 czubate łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
Przygotowanie:
Białka ubijamy na sztywną pianę i powoli wsypujemy cukier.
Ubijamy długo aż cukier całkowicie się rozpuści a piana będzie gęsta i sztywna
Dodajemy żółtka, olej i ubijamy na najniższych obrotach tylko do połączenia składników.
Wyłączamy robot i do ubitych jajek dodajemy partiami mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia.
Szpatułką lub drewnianą łyżką mieszamy bardzo delikatnie.
Gotowy biszkopt wylewamy na dużą blaszkę (30 X 40cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
Wkładamy do nagrzanego wcześniej piekarnika i pieczemy przez około 15- 20minut w temp. 170 stopni do suchego patyczka
Po upieczeniu zdejmujemy papier,
Biszkopt kładziemy na ściereczkę lub czysty papier i jeszcze gorący zwijamy w roladę.
Zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Przygotowujemy krem:
- 400 ml.smietanki kremówki
- 500 g.mascarpone
- 2-3 łyżki cukru pudru
Należy pamiętać aby śmietanka i mascarpone były mocno schłodzone.
Wszystkie składniki na krem ubijamy razem aż powstanie gęsty krem.
Wystudzony biszkopt odwijamy z papieru,nożykiem zdejmujemy wierzchnia skórkę i nakładamy 3/4 kremu.
Na krem nakładamy nutellę (można pominąć)
Zwijamy w roladę, wierzch rolady smarujemy warstwą pozostałego kremu i chłodzimy w lodówce.
Schłodzoną roladę polewamy cienką warstwą polewy czekoladowej.
