Skladniki:
1kg.ugotowanych ziemniaków
300g.mąki pszennej
1małe jajko
50g.ugotowanego i zblendowanego szpinaku
Przygotowanie :
Ziemniaki posolić, ugotować i przecisnąć przez praskę lub zmielić
Do wystudzonych dodać makę, jajko i zagnieść ciasto.
Ciasta nie wyrabiamy długo, tylko do połączenia składników gdyż im dłużej wyrabiamy, tym bardziej ciasto robi się rzadsze i klejące.
Dlatego bardzo ważne, alby zagniatać tylko do momentu aż wszystkie składniki się połączą.
Przygotowane ciasto podzielilam na połowę, do jednej części dodałam zblendowany szpinak i dodatkowo 3łyżki mąki.
Uformowałam wałki i kroiłam jak kopytka, przy pomocy deseczki do gnocchi zrobiłam wzorek.
Gotowałam w posolonej wodzie, 2minuty od wypłynięcia
Podałam z sosem pomidorowym a szpinakowe z roztopionym masłem.
